Салат из хрустящих лобстеров с фундуком

Очень удачная идея для тех, кому посчастливилось иметь лобстера, в противном случае мы можем заменить его очищенными креветками или остальными холодными куриными грудками. Подавайте с удивительным гаспачо для жарких летних вечеров.

Для 4 человек

Приготовление: 20 мин.


ингредиенты

Приготовленный и очищенный лобстер (около 600 г)

200 г лещинных орехов

Микс из молодых ростков салата (шпинат, салат из ягненка, свекла ...)


Несколько маленьких ростков лука-порея

Масло лесного ореха

Хересный уксус


Белый перец

Fleur de sel

1 бутылка холодного супа из моркови, апельсина и кориандра (Alvalle, в супермаркетах)

подготовка

1 этап

Обжарьте орехи в очень горячей сковороде, затем слегка раздавите их вручную и отложите в сторону. Вымойте салатную смесь и ростки лука-порея.

Этап 2

Приготовьте винегрет с небольшим количеством уксуса хереса, масла лесного ореха, щепотки флер-де-сель и молотого белого перца.

Этап 3

Нарежьте лобстера на медальоны и разложите его по листам и рассадам на тарелках, добавьте заправку и посыпьте лесными орехами.

Вы можете сопровождать этот салат холодным морковным, апельсиновым и кориандровым супом (Alvalle).

Также прочитайте

Салат из креветок с лаймом

Тартар из устриц и морских гребешков с имбирем

Петрушка с рыбой

Лучшие рестораны: обзор ресторана Himmelspagode | Китайская Небесная Пагода (January 2022)


ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Сахар, добавки, красители ... Как сделать правильный выбор в кондитерском отделе?

Клуб очарования Thomas Sabo празднует свое десятилетие!