Бараньи ребрышки с тапенадой и жареным картофелем

Для 4 человек. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 40 мин.

ингредиенты:

8 бараньи отбивные

1 козий помет


700 г нового картофеля

1 красная луковица

4 веточки свежего тимьяна


225 г маслин

25 г каперсов

2 филе анчоуса в масле


7 ч. Л. оливковое масло

1 ч. Л. лимонный сок

соль, перец

подготовка:

Разложите оливки и положите их в миску кухонного комбайна с каперсами, анчоусами по 3 ст. масло, лимонный сок и перец. Смешайте грубо.

Разогреть духовку до 180 ° С. (тыс. 6). Почистить картофель под водой, высушить и разрезать пополам вдоль. Смешайте их с луком и 3 ст. Л. масла. Добавить соль.

Положите картофель в противень в смазанной маслом духовке и запекайте 25 минут. Спред 1 ч. Л. тапенада на котлетах и ​​оставшаяся часть зарезервирована для другого использования.

Поместите отбивные в середину картофеля и посыпьте измельченным сыром и тимьяном. Продолжайте готовить 10 минут. Включите гриль и дайте коричневому еще несколько минут.

Валерия Бестель

Бараньи ребра с картошкой. Лесная кухня. (August 2022)


ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Год крысы

Очистить и приклеить картины для моих стен