Наши лучшие рецепты с ячменем

Ячмень является одним из первых зерновых, выращенных 5000 лет назад в Азии. Быстро свергнутый пшеницей - более устойчивый к климатическим опасностям - ячмень снова действует на наши тарелки. Диетический и недорогой, он очень хорошо сочетается с мясом и рыбой. И почему бы даже не сделать целый салат.

Ячмень во всех его формах:

  • Ячменный ячмень: просто лишенный внешней оболочки, он является наиболее питательным зерновым, поскольку он сохранил все свои питательные вещества.
  • Перловая крупа: у него было шесть ссадин. Это эквивалент белого риса.
  • Шотландский ячмень: он прошел три операции по полировке. Зерно потеряло свои витамины и минералы.
  • Ячменная мука: идеально подходит для приготовления блинов или смешивается с пшеничной мукой для приготовления хлеба.
  • Ячменные хлопья: включают три части зерна, которые составляют цельное зерно: эндосперм, зародыш и отруби.

Как хорошо готовить ячмень:


Хорошо промойте зерна ячменя. В идеале, замочите их за двенадцать часов. Готовьте их в течение получаса или даже сорока пяти минут в двойном объеме воды. Добавьте соль в конце приготовления.

>> Все наши идеи рецептов на основе ячменя можно найти здесь!



Также прочитайте:

Наши лучшие рецепты киноа

15 идей с кукурузными зернами

Кокос во всех соусах

СИЛА ПЕЧЕНИ! СУПЕР ОТВАР ЯЧМЕНЯ! Секреты питания при иммуннодефиците! (September 2021)


ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

16 советов, как продолжать ловить рыбу всю зиму

Мужской твидовый свитер