Сахарные сиропы: правильный выбор потери веса

Сладкая пища, большинству из нас трудно обойтись. Но, услышав, что они способствуют увеличению веса и диабету, мы едим их с определенной сдержанностью, даже чувством вины. Отсюда растущее стремление к более здоровым альтернативам. Интенсивные подсластители (сахарин, аспартам, сукралоза) сегодня уже не популярны, потому что их считают слишком химическими, несмотря на обнадеживающие рекомендации органов безопасности. Тенденция к натуральным подслащивающим продуктам: все еще проданные в диете 2 или 3 года назад, сиропы агавы, клена и компании теперь присутствуют в сахарном отделе в супермаркетах. И очень успешны ... не обязательно оправданы с точки зрения питания!

Фавор сироп агавы = ложь

Ложные. Из множества мексиканских кактусов он содержит 77% углеводов (31 ккал на чайную ложку), в основном фруктозу. Его гликемический индекс низкий (он не сильно повышает уровень сахара в крови): хороший показатель в случае диабета. Его подслащивающая способность выше, чем у традиционного сахара, мы можем положить в 1,5-2 раза меньше. Но недавние исследования показывают, что избыток фруктозы превращается в жир в организме, что способствует повышению уровня триглицеридов в крови и ожирению печени. Так как он не должен превышать 50 г фруктозы в день, а потребление 2-3 плодов приносит около 25 г, сироп агавы следует использовать с осторожностью: максимум 2-3 ч. Л. к. в день Его облегченная версия с экстрактом стевии делает его в 4 раза меньше сахара: хорошая альтернатива.


Кленовый сироп полезен для диеты = правда

Полученный путем концентрирования кленового сока, этот сироп содержит 70% углеводов. Поэтому он менее калорийен, чем сахар: 28 ккал вместо 40 с. к. (10 г). Кроме того, он очень ароматный, поэтому не нужно много класть в йогурт или на хлопья. В основном он состоит из сахарозы, то есть «нормального» сахара, который предпочтительнее фруктозы. Подвох, его довольно высокая цена.

Половина агавы / половина кленового сиропа идеальны = ложно


В настоящее время существует только один продукт, смешивающий два сиропа, состоящий из 80% агавы и 20% клена. Он обеспечивает 76% углеводов и 30 ккал на чайную ложку. по сравнению с сахаром, это помогает проглотить немного меньше калорий. Но он слишком богат фруктозой, чтобы систематически заменять ее.

В случае диабета лучшим является рисовый сироп = ложный

Вопреки распространенному мнению, рисовые, кукурузные или ячменные сиропы не содержат медленных сахаров. Они получены путем промышленного переваривания зернового крахмала, таким образом расщепляется до 95% глюкозы. В результате они имеют гликемический индекс (GI), близкий к 100, самый высокий из всех подсластителей! В случае диабета, так же используйте небольшие пропорции сахара (GI до 65) или лучше, подсластитель, такой как стевия, аспартам или сукралоза.


Концентрированные фруктовые соки полезнее = неправильно

Они имеют текстуру сиропа и продаются в органических магазинах в качестве натуральных заменителей сахара. Они одновременно ароматизируют и подслащивают молочные продукты и используются в выпечке. Их можно найти в коммерческих продуктах, называемых «без сахара» (что означает без сахарозы, но не без углеводов), например, джем или диетическое печенье. Проблема, как правило, яблочный или виноградный сок, фрукты, богатые фруктозой! Так что заказывайте только несколько рецептов.

Сырой сироп сахарного тростника богат минералами = правда

Он также продается под названием: «черная патока». Концентрирует минералы сахарного тростника, особенно магний: 2 ч. Л. к. (20 г) обеспечивает 50 мг или 15% от рекомендуемой суточной дозы. Состоящий из сахарозы, он обеспечивает только 29 ккал на чайную ложку. Жаль, что его ярко выраженный вкус, напоминающий лакрицу, не позволяет ему повсеместно заменить сахар.

Остерегайтесь глюкозо-фруктозного сиропа в печенье = true

Он заменяет сахар во многих продуктах (мороженое, выпечка, фруктовые йогурты ...), чтобы придать гладкость.Но его гликемический индекс выше, что чрезмерно стимулирует выработку инсулина и делает вас толстым. Еще хуже, когда речь идет о сиропе глюкозы. Вы могли бы также прочитать этикетки и предпочитать продукты с нормальным сахаром. Не путать с фруктозно-глюкозным сиропом, широко используемым в США, особенно в газированных напитках. Это, вероятно, способствует развитию диабета 2 типа среди заядлых потребителей, изменяя функционирование печени. К счастью, этот сироп отсутствует в продуктах, продаваемых во Франции.

Пристрастился к сахару? Узнайте, как избавиться от него с помощью нашей анти-сахарной детокс-диеты. Попробуйте наши соки для детоксикации и похудения в этом слайд-шоу с 10 рецептами вкусных соков, которые не делают вас толстыми.

ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА польза и вред При диабете и для снижения веса (January 2022)


ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Сахар, добавки, красители ... Как сделать правильный выбор в кондитерском отделе?

Клуб очарования Thomas Sabo празднует свое десятилетие!